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admin2个月前267浏览量

做一个高品质吃货,一同敞开美食之旅!粥家香每日为你一荐~

今日为我们带来的是暄软大肉包!

用料

面粉600克

盐2克

牛奶360克

白糖25克

鲜酵母10克

玉米油25克

肉末500克

生抽适量

老抽适量

葱一把

水适量

糖适量

料酒适量

麻油适量

盐适量

姜粉适量

暄软大肉包的做法

1.鲜酵母用温热牛奶化开静置几分钟,然后参加面粉、白糖、盐、玉米油用厨师机拌和成面团,依据面粉吸水性的不同调整牛奶量。终究面团感觉柔软为宜。

2.收拾成团,盖上保鲜膜放温暖处发酵两倍大,手指沾粉戳洞不回缩

3.发酵完结后边团组织呈蜂窝状

4.一发完结后用力的揉吧,洒干粉手揉,把大气孔都揉掉

5.分红小剂子,蘸干粉擀成中心厚四周薄的圆面片,包好盖上盖子放温水锅上二发。

6.这是二发完结了的状况,比本来大了1.5倍

7.手指轻戳,柔软有弹性犹如充气了一般阐明二发完结了。

8.这个面粉量我做了24个,四层蒸笼,锅中放水烧开再放蒸笼,大火冒汽后中小火20分钟,等三分钟再开盖。

9.喧腾柔软光滑的大肉包!

10.很白,很香!

11.放凉,装袋速冻能够吃两星期不变。当然仍是现做现吃最好。

12.配方中其他调料是放在肉馅里的,肉馅要顺一个方向搅打上劲。

13.不必皮冻也流汁哦

14.趁热吃吧?